Tento recept mám viackrát odskúšaný a obľúbený.
Do hrnca s hrubým dnom nasypem 300g cukru a 60ml vody. Nechám celé nasiaknuť a začnem variť. Ak treba potieram okraje hrnca štetcom s vodou tak, aby mi nepriháral cukor na krajoch.
Po skaramelizovaní podľa osobnej preferencie postupne zamiešam 250ml ohriatej smotany a nakoniec pridám 70g masla a 4-5g soli. Po 2-3 minútach zlejem do skla.
Skúsil som do časti pridať horkú čokoládu a nebolo to zlé a samozrejme je to pri izbovej teplote hustejšie.
Komentáre
Zverejnenie komentára