Ako mi spraviť radosťa a ako som si spravil radosť.

Vyhľadávať v tomto blogu

Úžasná Chicken Tikka Masala

dňa apríla 09, 2023

Získať odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Ďalšie aplikácie

Textová podoba

Recepty

Získať odkaz
Facebook
X
Pinterest
E-mail
Ďalšie aplikácie

Komentáre

Zverejnenie komentára

margin

Obľúbené príspevky

Kávovar - konečná voľba

Marec 2023 Nakoniec voľba padla na Meticulous Espresso a rozhodol som sa podporiť Kickstarter. Dostal som odporúčací kód PHTM, ktorého použitím získam zľavu 60 USD. Počet zliav, ktoré môžem získať, nie je obmedzený. Ak sa niekto rozhodne pre nákup cez môj kód dajte mi vedieť. Rozdelíme sa. Apríl 2023 Ohlásili Meticulous Milk za cca 200€, ako rozumnejšia voľa mi príde NanoFoamer PRO od Subminimal za polovicu. Mal by to byť upgrade stávajúceho modelu. Mal mať rotačné čerpadlo, ideálne dual boiler - nerezový. VBM (Vibiemme) ukázalo novú radu troch prevedení Domobar (2020) Super electric a Super Digital ponúkajú profilovanie tlaku. Tak sa zdá, že najvýhodnejšie je na tom Lelit Bianca za 2-ku.

Slaný karamel

Tento recept mám viackrát odskúšaný a obľúbený. Do hrnca s hrubým dnom nasypem 300g cukru a 60ml vody. Nechám celé nasiaknuť a začnem variť. Ak treba potieram okraje hrnca štetcom s vodou tak, aby mi nepriháral cukor na krajoch. Po skaramelizovaní podľa osobnej preferencie postupne zamiešam 250ml ohriatej smotany a nakoniec pridám 70g masla a 4-5g soli. Po 2-3 minútach zlejem do skla. Skúsil som do časti pridať horkú čokoládu a nebolo to zlé a samozrejme je to pri izbovej teplote hustejšie.

Pate A Choux

Moja skúsenosť podľa receptu Bruno Albouze je, že pridaj o 50g vajíčok menej (1 vajíčko). Piekol som na 170ºC asi 35 minút. S mojou rúrou (Ikea) sa neosvedčilo teplovzdušné pečenie. Pieklo sa mi to nerovnomerne. Na alobale v porovnaní s papierom som mal krajšie upečený spodok.

Kontaktný formulár

Meno

E-mail *

Správa *

Používa službu Blogger